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Plagas que tiene el jitomate en México

 

 

Tabla de contenido

Historia del jitomate. 2

Consejos generales sobre plagas y enfermedades. 4

Plagas. 5

Enfermedades. 5

Otras alteraciones. 6

Bibliografías. 6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Historia del jitomate:

 

Los tomates están relacionados con la cocina italiana, en realidad son originarios de la parte occidental de America del Sur, incluyendo las Islas Galápagos. El primer tipo de tomate cultivado se considera que fue el más pequeño: el tomate cherry o miniatura.

 

De acuerdo con Andrew F Smith (del libro El tomate en América), probablemente el tomate se originó en las partes altas de la costa occidental de América. Smith nota que no hay pruebas de que el tomate fuera cultivado o comido antes de que los españoles llegaran. Otros investigadores han determinado que esto no es concluyente, ya que muchos otros frutos de cultivo ininterrumpido en Perú no están presentes en el limitado registro histórico.

 

Hay otra teoría que dice que el tomate, de la misma manera que la palabra "Tomate", se originaron en México, donde aparentemente uno de los dos tipos de tomate más antiguos creció. Es posible que la domesticación se diera en ambas regiones por separado. Muchos creen que el tomate no fue cultivado en América del Sur, sino en México, supuestamente porque los indios mexicanos fueron intrigados por esta fruta ya que se parecía el tomate verde, uno de los principales productos de su cocina.

 

Los conquistadores españoles que vinieron a México, poco después del descubrimiento del Nuevo Mundo, "descubrieron" tomates y llevaron algunas semillas a España, iniciando la introducción del tomate en Europa.

 

Aunque el uso de tomates se extendió por todo Europa y se abrió paso a Italia antes del siglo XVI, originalmente no era una comida muy popular, ya que muchas personas creían que era venenoso (porque era miembro de la mortal familia de los Nightshade). En realidad, estaban cerca de la verdad, las hojas de la planta de tomate, pero no sus fruto, contienen alcaloides tóxicos. Debido a esta creencia en varios países europeos los tomates fueron cultivados a menudo como una planta de jardín ornamental, no como comida.

 

Los tomates se abrieron paso a Norte América con los colonizadores, cuya primera base fue en Virginia, pero no ganaron popularidad sino hasta mediados del siglo XIX. Debido a que nuevas variedades han sido desarrolladas y a que medios más eficientes de transporte se han establecido, los tomates se han convertido en uno de los vegetales más vendidos en el mundo.

 

Los tomates se dieron excepcionalmente bien en la tierra templada que rodea al Mediterráneo, así, el tomate gradualmente trazó su camino para llegar a las cocinas regionales. La historia culinaria fue hecha en gran medida cuando el gazpacho, la pasta y la pizza, tres especialidades que han estado presentes durante siglos, conocieron el tomate por primera vez.

 

Hoy Estados Unidos, Rusia, Italia, España, China y Turquía están entre los máximos productores y vendedores de tomates.

 

Aunque los tomates son a menudo encontrados en platillos salados, hay algunas excepciones -como un condimentado pudín de pan y una salsa picante de frutas tropicales- que utilizan la dulzura del sabor del tomate en distintas y suculentas formas.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Consejos generales sobre plagas y enfermedades

 

    Usa los pesticidas con moderación, sólo cuando se rebasan niveles mínimos de insectos dañinos (no hay que intentar aniquilar totalmente una "plaga", sino mantenerla en niveles asumibles). Los productos químicos matan no sólo a las plagas sino también a sus enemigos naturales, o sea los depredadores que destruyen las plagas dañinas para nuestros cultivos.

 

    El empleo de variedades resistentes a ciertas enfermedades es el mejor método preventivo.

 

    Elimina las partes infectadas de las matas de tomate y las malezas para reducir las fuentes de inóculos.

 

    Rotación de cultivos: el cultivo de tomate se debe alternar con otros cultivos que no sean afectados por las mismas plagas.

 

    Inspección constante de los campos para determinar regularmente el nivel de las plagas y de sus enemigos naturales, como base para recomendar los tratamientos

 

 

El tomate puede verse afectado por un buen grupo de plagas, enfermedades y otras alteraciones, especialmente en el cultivo intensivo de invernadero; ya que en el huerto al aire libre suele haber muchos menos problemas de plagas y enfermedades. Aquí tienes la lista y descripción de todas (al menos para España).

 

Plagas

 

- Araña roja

- Vasate

- Mosca blanca

- Pulgón

- Trips

- Minadores de hoja

- Orugas de lepidópteros

- Gusanos de suelo

- Nematodos

 

Enfermedades

- Ceniza u Oidio

- Podredumbre gris Botritis

- Podredumbre blanca

- Mildiu

- Alternariosis del tomate

- Fusarium

- Verticilium

- Damping-off

- Bacterias

- Virus

Otras alteraciones

 

- Podredumbre apical fruto

- Golpe de sol

- Rajado de frutos

                                                                                      (Infojardin, 2014)

 

 

 

 

 

Bibliografías

 

 

Infojardin. (2014). Recuperado el 14 de Marzo de 2014, de http://articulos.infojardin.com/huerto/Fichas/tomate-plagas.htm

 

Aristeo Medina Barragán

Aristeomedina@yahoo.com.mx

14/03/2014